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教槽料原料選擇與質量控制

發布時間 2010-09-03

1、關于乳清粉的使用:○1低蛋白乳清粉澄清度要好,國外乳清是奶酪的副產品,當飼料中乳制品使用少時,鹽分對腹瀉影響不大,但當超過10-15%時,鹽分對腹瀉影響較大;○2高蛋白乳清粉與低蛋白乳清粉相比,低蛋白乳清粉效果更好。對于乳糖,最大用量是為了追求最大采食量,最少用量是為了健康,減少腹瀉,所以要優先考慮豬的瓶頸是什么,而營養是滯后的,如果使用高檔料飼喂潛力不大的豬,可能要添加更多的抗生素;○3另外還要考慮配方空間問題,豬小時,是蛋白依賴性,而高含量蛋白意味著要使用很多不太好的蛋白源,所以蛋白含量與腹瀉是個矛盾體,研究發現5%葡萄糖的使用會增加拉稀機率。所以根據國內情況,使用稍微保守、合適的乳制品含量較好;

  2、關于膨化大豆的使用:○1對于教槽料而言,膨化大豆不要單純的用脲酶活性檢測,可用水分、粗灰分、酸價檢測,用苯酚紅顯色反應,如果教槽料在10-20min之內出現紅點,說明膨化大豆過熟,而過熟則不會出現腹瀉,相反過生會腹瀉;如果原本豆里含有青豆,怎么熟都會生;○2如果膨化大豆粗灰分超過5%就不能使用,膨化大豆酸價比豆油要高,所以可以用酸價來評價膨化大豆,如果酸價超過8-10,就不能使用;同樣,DDGS的新鮮度也可以使用酸價來評定,如果酸價過高就不新鮮;

  3、關于豆粕的使用:○1脫皮豆粕比不脫皮豆粕要好,有的廠家會將48豆粕的豆皮填充到46豆粕中,而如果皮的含量越高,豆粕就會越生。○2只要是蛋白,就有蛋白特性,一定條件下會發生變性,豆粕蛋白也有蛋白變性的特性,所以對于豆粕的檢測,可將豆粕蛋白沉淀下來,根據蛋白多少,可知乳豬料中加了多少豆粕。○3為什么消化快卻長得慢?如果把豬腸道作為一個加工廠,飼料為原料,如果產能最大,那么加工廠必需滿負荷,所以消化速度越好、其實是對生長不利的。○4豆粕里面的碳水化合物有水溶性非淀粉多糖,非淀粉多糖含量高時,腹瀉也會增加。對于9-30kg階段日糧中豆粕添加量與生長性能的關系,當豆粕添加量每提高1%,生長指數降低0.5個點(每頭豬減少0.3DKK收益,1DDK=1.0675人民幣);○5豆粕蛋白含量為43%、水分為13%、灰分為7%、粗纖維為7%、非淀粉多糖和游離糖為30%;水溶性非淀粉多糖14%左右,游離糖10%左右(其中低聚糖為5%左右);○6根據SNSP計算配方豆粕用量:豆粕SNSP:14%+5%=20%左右;對于10kg小豬,可采食4g水溶性非淀粉多糖,4g/300g采食量=1.3%、1.3%/20%=6.5%,所以如果用量超過6.5%,糞便有軟便風險。另外一種方法計算豆粕用量,低聚糖少量為益生元,多量會導致拉稀。 根據低聚糖1%計算配方豆粕用量,1%/5%=20%,豆粕用量超過20%,有拉稀風險。○7關于豆粕需要考慮的其他問題有非淀粉多糖與飼料適口性;添加劑對豆粕用量的影響,豆粕加工工藝對豆粕用量的影響;

  4、關于發酵豆粕:○1對于發酵豆粕的評價,可用氣味、味道、顏色等來評價,可通過簡單的雜菌實驗來評價發酵豆粕,將兩個不同產品加入水(注意加水的量,太少會干、太多不易觀察),放到窗臺,觀察雜菌生長情況;○2常規指標檢測除蛋白的溶水溶酸差別不大(代表的是常說的小肽含量,代表發酵程度深淺)。

  5、關于氧化鋅的檢測:應該增加非國標指標的檢測,如pH、氧化劑殘留、系酸力、容積重、比表面積等,增加非國標的檢測方法,能選到好的原料。

  6、關于血漿的鑒別:血漿是膠狀,可將其還原成血漿膠質狀,水浴37℃放置,測試是否有胨狀,當干燥不徹底時,會出現這種情況。

  7、關于碎米的使用:對于碎米,第一需要關注新鮮度,因為碎米表面積大,則更易氧化;第二需要關注稻殼含量,第三就是用量問題,用多了料會比較硬。

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